112年吉安鄉立幼兒園-吉安美食走透透 – 花蓮縣吉安鄉幼兒教育的創新與挑戰

美食分享日

班級/幼兒年齡：中班

活動時間：30分鐘

設計者：鍾佳玲/汪欣瑩

課程目標

1.能分享自己喜歡吃的美食。
2.願意參與團體活動。

學習指標

身-中-2-2-1敏捷使用各種素材或器材

語-中-2-2-3在團體互動情境中開啟話題、依照輪次說話並延續對話

教學資源

各種美食圖片、海報紙、彩色筆

活動內容與過程

故事分享之後，老師與幼兒討論大家最想吃什麼美食。

第一次的美食分享是由老師準備食材，準備的是皮蛋豆腐。我們先聞聞看豆腐和皮蛋的味道，大家分享皮蛋的味道聞起來臭臭怪怪的。

開始動手製作皮蛋豆腐，幼兒輪流拿小刀切豆腐和皮蛋，接著還有撒上柴魚喔，看到柴魚在慢慢的跳動，大家都覺得很有趣，最後我們開心品嘗第一道美食。

我們今天分享的是皮蛋豆腐，這是大家合作完成的第一道簡單美食。

喜好大調查

班級/幼兒年齡：中班

活動時間：30分鐘

設計者：鍾佳玲/汪欣瑩

課程目標

1.練習使用比喻來描述喜愛的食物特徵。

2.理解自己和他人對於食物的有不同的喜好。

學習指標

語-中-2-2-4使用簡單的比喻

社-中-1-2-1觀察自己和他人有不同的想法、感受、需求

教學資源

海報、圖畫紙、彩色筆、圖畫紙

活動內容與過程

老師詢問幼兒們知道吉安鄉的美食有哪些?是否清楚知道食物的名稱?

分享過後，老師發下圖畫紙，讓幼兒畫下自己最喜歡吃的吉安鄉美食，並且和大家分享。

請幼兒上台分享自己吃過哪些吉安鄉美食，並且讓大家知道每個人都有自己喜歡的食物，對於自己不喜歡的食物，不需要去批評。

老師將大家分享出來的吉安鄉美食大調查製作出海報，並且從中知道幼兒心目中的美食有餛飩、湯圓、稀飯、肉燥飯，我們將利用這份海報，製作下一道美食。

食譜營養師

班級/幼兒年齡：中班

活動時間：30

設計者：鍾佳玲/汪欣瑩

課程目標

1.運用圖像記錄料理的步驟。

2.運用不同的美勞素材和工具，繪製創意食譜。

學習指標

語-中-1-4-2知道能使用圖像記錄與說明。

美-中-2-2-1運用各種視覺藝術素材與工具，進行創作。

教學資源

各式食譜、圖畫紙、鉛筆、色筆

活動內容與過程

老師先拿西村的家及其他店家的紙,讓幼兒先做觀察裡面有出現哪些內容及注意的事項內容,幼兒與同儕一起做討論自己看到有哪些名稱呢?例如:店家名稱、食物價錢、要辣或不辣選擇項目、、、等方式。

老師與幼兒一起回顧昨天討論食譜上面要寫那些店家的名稱及內容,還有食材圖案、製作方式,與幼兒討論後出的食譜上各位名稱的位置內容,老師寫白板上最主要的是食物名稱、食材、製作方式的位置。

老師先幫幼兒寫出名稱、食材、製作方式位置後,依辰可以選擇我們在教室裡面有製作過的一道料理名稱,邀請他畫出食譜單,他對飯糰製作過程非常清楚,他可以自己把製作過程過一步一步步驟畫下來,他畫出來每一步驟與實際操作流程相同喔!

他昨天在美勞區自己設計出食譜單的樣式,他利用各種的素材作為佈置邊框的圖案,讓他自己介紹設計飯糰食譜內容及製作流程內容,他可以很清楚飯糰述說內容語同儕做分享活動。

逛市場買菜囉

班級/幼兒年齡：中班

活動時間：30分鐘

設計者：鍾佳玲/汪欣瑩

課程目標

1.與同儕討論購買清單並共同採買。

2.購物的注意事項並確實遵守。

學習指標

1.社-中-2-2-3依據活動的程序與他人共同進行活動。

2.社-中-2-3-2理解生活規範訂定的理由，並調整自己的行動。

教學資源

A4紙、彩色筆、志工家長

學習指標

活動內容與過程

老師先帶領幼兒到吉安好客藝術村參觀裡面展示的物品名稱,也認識古代客家村的住(房子的規畫很不同)、交工工具也很不同(利用單車及機車為主),言傳到現代的交工工具有發明到汽車、機車、、、等各種工具做代步,現在住的房子實用材料也越來越好了。

老師帶領幼兒實際到慶豐市場進行清單超人要購物活動了,老師先介紹市場裡面有哪些攤位名稱,幼兒實際購物食材,例如:高麗菜、絞肉、水餃皮,老師讓幼兒自己數數看要付的錢幣運算活動,也給幼兒換錢幣的運用概念,老師語幼兒討論還有剩下的錢幣還可以購物什麼東西呢?幼兒看到攤位有賣水果,也培養幼兒可以主動開口詢問購物的名稱的費用,實際購物的經驗活動。