班級/幼兒年齡:中班
活 動 時 間:8週
設 計 者:蔡玉麟
化仁附幼多年下來,以校本教育–食農為主要教學特色,校園內擁有以食農課程發展出來的開心菜園,老師設計一系列食農課程,讓孩子從種植的過程中體驗小農夫經驗,從中學習如何照顧所種植蔬菜、也藉由在地化課程能了解自己在地文化產下寶,學習認識了解愛我們自己所生長的地方。8週的課程分別是–在地蔬菜、看一看在地蔬菜、在地蔬菜哪部分可以吃、切開蔬菜看一看、去吉安農會走走、三寶蔬菜在哪裡、到阿祖菜園看一看、來種菜囉!希望藉由這8週課程帶孩子探尋在地三寶蔬菜,透過視覺、嗅覺與味覺來認識在地三寶,也藉由學校開心菜園體驗種植,學習照顧與觀察蔬菜的生長歷程,活動過程中經由簡單烹調,孩子動手操作料理感受蔬菜的美味與營養。
1.提升學習與探討的能力。2.增進幼兒認字的能力。3.提升幼兒理解文字的能力。
語-中-2-2-2以清晰口語表達想法。
語-中-1-6-3知道一字一音的對應關係。
語-中-1-7-2知道使用文字記錄與說明。
吉安鄉地圖、吉安鄉生活和文化的照片或圖片、播放器材、顏料、畫具、膠水、剪刀、圖畫紙等創作工具、自己收集創作材料
◎一、引起動機:1.老師準備龍鬚菜、芋頭和韭菜引起幼兒注意。2.老師ㄧ一拿出每樣蔬菜,問問幼兒:.這是什蔬菜?它的樣子看起來像什麼?.你還知道哪些蔬菜?樣子像什麼?3.讓幼兒輪流發表,觀察四寶蔬菜的樣子,並且用手去觸聞一聞味道。
二、教學活動:1.利用兒歌掛圖引導幼兒配合吉安四寶接龍方式念誦。2.發表與討論:.兒歌中提到哪些蔬菜?.兒歌裡怎麼形容這些蔬菜的樣子?3.配合樂器念唱兒歌,再帶入手指謠的動作。
三、語文活動:1.老師製作「龍鬚菜」、「韭菜」、「芋頭」等字卡和 圖卡,讓幼兒找出配對的蔬菜圖卡。2.熟悉後,老師不斷輪流閃示字卡,讓幼兒熟悉名稱的文字。
四、綜合活動:1.菜園觀察田裡種植芋頭及韭菜生長過程。2.請幼兒用手去觸摸芋頭及韭菜。
◎主題課程(在地蔬菜):延續昨天進行課程4.拿出字卡,請幼兒辨認字形圖像,兒歌找出生字念出讀音
◎故事繪本分享:「蔬菜勇士隊」又再次出動了!繼上一次的工業汙水事件後,這一次他們盯上的目標,是厭惡蔬菜、老是欺負跟亂扔蔬菜的小男孩哈利。故事中,讓孩子以蔬菜的世界觀來看待「亂扔食物/偏食」這一件事,對蔬菜們來說,被小男孩這樣無情的對待,不只是身體受到傷害,連心靈也受傷了呢……在課程中與幼兒討論關於偏食主題的食物,但《蔬菜生氣了!–為什麼討厭我們?》這一本故事蔬菜角色們!希望這樣不同以往的切入觀點,可以讓幼兒們透過繪本內容,幫助他們改善討厭蔬菜及偏食的習慣,同時懂得珍惜食物,並藉此學會應有的餐桌禮儀。
◎課程省思:今天在課程中老師準備龍鬚菜、韭菜、吉安米、芋頭,讓幼兒認識吉安四寶,在介紹吉安四寶過程中幼兒剛開始有點不熟悉,雖然之前老師在課程中都有介紹過吉安四寶,但因為班上幼兒有一半是小班幼兒年紀偏小,所以必須老師不斷透過圖片及實物讓幼兒更清楚去認識吉安四寶,當老師問幼兒吉安四寶時,大部分幼兒都會回答老師吉安四寶,使得課程有點無法進行下去,在課程中老師透過圖片及實物配對方式不斷的一一做介紹,讓幼兒吸收老師所介紹過的芋頭、龍鬚菜、韭菜、吉安米特徵及文字名稱,過程中老師會與幼兒做互動,請幼兒上台做吉安四寶圖片及實物指認,並且說出正確名稱,今天課程活動從介紹吉安四寶圖片及實物→請幼兒實際體驗觀察吉安四寶→吉安四寶接龍念誦及唸唱→進行吉安四寶圖片實物配對遊戲→實地到菜園觀察植物生長過程。今天整個課程活動大部分幼兒都能參與活動當中,活動中老師設計不同吉安四寶遊戲方式,讓幼兒們從中參與活動當中,綿羊班幼兒有一半以上幼兒從不知道吉安四寶到會說出吉安四寶正確名稱,綿羊班幼兒對於吉安四寶有些概念了。延續昨天進行主題課程「在地蔬菜」活動,今天老師在課程中複習昨天教過的吉安四寶唸誦及芋頭、韭菜、龍鬚菜、吉安米圖片及文字配對遊戲,最後大部分幼兒也會依照老師指令進行進行吉安四寶圖片文字配對。
班級/幼兒年齡:化仁國小附幼綿羊班
活 動 時 間:40分鐘
設 計 者:鄭秀慧/蔡玉麟
1.認-中-1-2-1觀察自然現象特徵的變化。
2.社-中-2-2-3依據活動的程序與他人共同進行活動。3.認-中-2-2-1依據特徵為自然現象分類並命名。
1.認識蔬菜可食用部位。2.了解並遵守遊戲規則。3.增進幼兒的分類能力。
※主題課程(食農課程)在地蔬菜哪部分可以吃:◎故事分享菜園裡的美味:藉由故事分享讓幼兒們知道胡蘿蔔、白蘿蔔、地瓜、馬鈴薯、菠菜、高麗菜和洋蔥,這些都是秋冬時節常見也常吃的蔬菜,知道它們原本是什麼樣子?生長在哪裡?怎麼生長的?可以做出什麼樣的好吃料理呢?還有蔬菜許多小祕密,地瓜連皮一起吃比較不會放屁喔!馬鈴薯的葉子開始變黃時,就代表可以採收囉!有些菠菜的葉子是尖形,有些卻是圓形的呢!跟著小動物們到菜園裡去觀察、發現,看看牠們採收這些蔬菜後,會做出哪些美味的大餐?透過故事中的圖片介紹,讓幼兒認識蔬菜生長過程及蔬菜可以吃的食用部分「根」、「莖」、「葉」「果實」..等,幼兒更清楚知道蔬菜採收過程。
一、引起動機:1.準備佛手瓜,問問幼兒:這是什麼蔬菜?2.發表與討論:.看見佛手瓜會讓你想到什麼呢?.佛手瓜你吃過嗎?.佛手瓜我們吃它的哪一個部位呢?3.老師再展示一些蔬菜圖片,和幼兒討論可食用部位。二、教學活動:1.老師準備各種蔬菜模型、籃子。2.輪流請幼兒上臺,老師對幼兒說:媽媽今天要煮一種蔬菜,它可以吃的位置是莖,請你幫忙到市場找一找。
3.幼兒要依據老師的指示提著菜籃去買菜,找出任一種可食用部位是莖的蔬菜圖卡,放在菜籃中交給老師。4.待幼兒熟悉遊戲玩法後,可以將指逐漸增加,讓幼兒一次去買一樣蔬菜。
◎三、延伸活動1.老師準備各種蔬菜圖卡。2.放置5個呼拉圈~並分類為「根」、「莖」、「葉」、「花」、「果實」五區。3.老師可以先在每一區放置一種蔬菜作示範,再讓幼兒依照拿到疏菜圖卡,說出可食用的部位,並放置該區。
※課程省思:今天在活動前老師先與幼兒分享菜園裡的美味大餐故事繪本,分享故事過程中幼兒都能專心聆聽老師說故事,故事圖片很不錯可以讓幼兒很清楚認識不同蔬菜生長過程,並且了解不同蔬菜可食用部位及蔬菜外觀,當幼兒對於蔬菜有些些概念之後,開始進行主要課程老師準備實物蔬菜芋頭、韭菜、龍鬚菜、高麗菜、胡羅蔔、地瓜介紹每一種蔬菜可食用部及外觀,過程中老師與幼兒進行蔬菜體驗活動,讓幼兒用手觸摸蔬菜、用嗅覺去聞蔬菜味道讓幼兒可以更距離認識蔬菜,活動中老師會提醒幼兒吉安四寶其中三寶蔬菜有哪些?當老師問幼兒時,綿羊班幼兒都會回答吉安三寶,老師就會適時引導幼兒去認識吉安其中三寶蔬菜「芋頭、韭菜、龍鬚菜」最後稻米,之後老師還會請幼兒分享一次吉安四寶,艾薇幼兒就會馬上說:芋頭,其他幼兒就會跟著像接龍方式說出:「韭菜、龍鬚菜」,不錯幼兒能夠適時說出來吉安其中三寶蔬菜名稱,老師也會配合圖片及實物讓幼兒更清楚認識蔬菜及分辨出根、莖、葉、果實。
◎延伸活動:戶外進行去市場買蔬菜活動,老師準備六個呼拉圈裡面都放一種蔬菜,請幼兒用遊戲方式讓幼兒找出與老師手上圖片相同的蔬菜,剛開始幼兒有點分不清楚之後在老師引導下有完成遊戲,大部分幼兒都能完成遊戲,今天活動(食農課程)在地蔬菜幼兒都能說出蔬菜及認識蔬菜可食用部位,增進幼兒的分類能力。